福禄寿喜酸汤面是在灵台长面的基础上，采用农家传统制作工艺，改制加工而成。主要制作流程是将小麦粉经淡碱水和面、擀薄后，折叠切条使之长。煮熟盛碗内，浇上佐以特有调料的酸汤，置臊子于面上，酸、辣、香味极为鲜美。因原料不同，呈现白、黄、绿、紫四种颜色，味道各异。长面除长而外，还有细、窄、宽之分，一顿面饭须各样具有，依次进用。福禄寿喜四种颜色的酸汤面，既突出了地域特色，又体现了以人为本的理念。是灵台人常用来招待宾客的招牌小吃。