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千层饼是由传统的老式千层饼不断演变而来的。主要以当地优质小麦粉为原料，佐以山东芝麻，以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成层层，然后层层相压，制成一体，各层之间涂上纯香熟胡麻油，撒上苦豆粉、精制碘盐，烙制时使用平底锅，锅底刷油，烙至外黄内熟，香味溢出时，即可出锅食用。
