平凉市晟泰养殖农民专业合作社

土鸡，家禽的一种，土鸡也叫草鸡、笨鸡，其营养价值和健康标准大大优于笼养的肉鸡。生态放养鸡是相对“笼养鸡”、“舍养鸡”、“速生鸡”、“激素鸡”、“色素鸡”等的一种称谓。

   平凉市晟泰养殖农民专业合作社从农业可持续发展的角度，本着平凉人“绿色环保，养生崆峒”的生活理念，根据生态学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、果园、荒山、和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡种实行自由放养，让鸡群觅食昆虫、嫩草和腐殖物等自然饲料为主，人工科学补料为辅，严格限制禁用任何激素和人工合成促生长剂，通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施，限度地满足鸡群的营养需要，提高鸡群本身的免疫力，标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品的标准。抓住原始、生态、无污染环节，满足平凉人民饮食追求纯天然的健康要求。
    研究证明，通过长期自由放养的鸡，其肌肉中肌纤维直径最小、密度，而肌纤维越细，肉质越嫩，肌纤维越密，风味越好；研究同时还发现，其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明显大于笼养鸡的含量。氨基酸和肌苷酸含量的多少是衡量肉质优劣的一项重要指标，它们直接影响到鸡肉加热后产生肉味的强弱。因此公鸡经过烹饪后肉质紧实鲜香适宜红烧和蒸炒，母鸡富含维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，适宜炖汤，其丰富的脂肪和磷脂很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所以也是孕妇和老人的滋补良品。
   平凉晟泰选以优良品种土鸡，采用山坡散放式喂养，其公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。是具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受本地人们青睐，价格不断攀升。鸡蛋在本地市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值非常高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近平凉市民绿色环保生活理念的要求，故而更受消费者的青睐。

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